鱼干飘香垂涎三尺

四川杨家将 · 发表于 2016-7-28 19:16

去年10月，笔者来到海南北部湾海边调楼渔港的黄龙渔村，走到村头就看到渔家人，在房前忙着翻晒鱼干的场景。这些带着海腥味的海鱼，经太阳的照晒，慢慢变成了鱼香诱人的咸鱼干。
据了解，晒咸鱼干是调楼渔家人生活中的一项重要活儿。因为这里渔民每次出海，均到南海西沙及黄岩岛附近捕鱼，来回就得三五个月时间，海上天气特别炎热，虽然每条船上船舱里都有冰库，但是要解决保存鲜鱼的难题，有时就在船上，把一部分刚捕获的鱼晒制成咸鱼干。也造就了新的食用方式，新的海味，在海南我最喜欢吃的就是咸鱼茄子煲，想起就情不自禁流口水了！
晾晒咸鱼干，是调楼渔家人生活中一道靓丽的风景！

美丽富饶的调楼渔港地处北部湾畔，是一个海南乃至中国闻名遐迩的优良渔业港口，素有南国明珠之称，目前总人口约4.7万。海岸线11公里，海滩涂面积3000多亩，沿海珊瑚礁面积358.2公顷，拥有得天独厚的海水养殖条件和人文景观。