苕馆啊苕馆，呼吁半年，心中的苕馆有人在筹划了吗？

三巴浪子

苕馆啊苕馆，呼吁半年，心中的苕馆有人在筹划了吗？

     据老人们讲，困难时期的西充人民，曾经激发出无穷无尽的智慧，单一的红苕，竟然开发出200多种菜肴，美味可口，百吃不厌，堂皇然曾经在特殊时期担负起接待远方佳客、上级贵宾的殊任。西充的酸文人曾经前无古人赋出了《祭红苕》文，传为佳话。如今，近邻的剑阁豆腐宴等有声有色，独我西充苕国之号的红苕宴至今街市未见，甚至苕凉粉美味之美名也落入南充某乡镇之手。抢救、挖掘、发扬光大红苕宴，苕国文化，助力生态卫星城、西部最美乡村旅游目的地建设，发展西充美食经济，造福西充人民，已是一件刻不容缓，舍西充餐饮有志者又其谁的，福荫苕国子孙的大事。

     不知道笔者前期的建议是否有人在筹划实施了，不管情况咋样，还是想赘言几句。

     苕馆的开设绝对是西充的一张名片，建议开发者申请专利，虽然是一项有风险的投资，但是秉持传承西充文化的社会公德，福祉西充民生经济，惠及万户千家，注定是载入西充史册的大事，与公与私皆是值得的。

     苕馆的标准应该是原生态的底色，绿色的文化，五星的现代化服务，平民化与贵族化的统一。要让外地的宾朋看了张澜故里、百科园等等不吃了苕馆就不舍得走，让省市的领导来了就想尝尝。格局要大，档次要精，实惠而美味。

     苕馆的建设可以先从苕宴的厨师人才培养开始。一是遍访西充擅长红苕烹饪的老人、民妇，请他们献宝，予以提炼、规范、现代化。二是组织专业厨师人才，依据人们耳闻史记，结合现代烹饪工艺研创。

     苕馆的选址初期可以立足西充，首选城北新区，初期以60桌的标准建设，以后可以逐步在多福古镇建分店，甚至面向全川、全国。

     苕馆的资金来源可以采用股份制公司募集的方式，分散风险，共享鸿利，管理完全现代化，与上市公司接轨，初期政府予以税收减免优惠，并作为公务接待的招牌。

    今日暂列几点，再次吁请有识有志之士尽快把苕馆开起来.朋友，赶快行动啊！留名汗青，舍尔其谁？！

三巴浪子

要把挖红苕变成挖“金子”

当年新加坡要发展，可上帝只给了它阳光，但这已经足够。西充得天独厚，有阳光，青山、绿水，还有党的政策，还有……

原点思维，不要忽视眼皮下的宝贝疙瘩
        “借问平时糊口计，可怜顿顿是红苕。”这是当年清代西充县训导刘鸿典体恤乡民留下的诗作。旧时西充，人们一年四季多以红薯充饥（红薯川东又称红苕），加之西充口音与周边县市口音迥异，翘舌多，儿化音多，音奇重，多古语，若你初来咋到，一时半会还真不能听懂像放鞭炮似的“苕话”，疑入他国。西充人操起“苕话”出外谋生，外人多笑之。故周边县郡特别是南充顺庆一带，多戏称西充为“苕国”。惜哉！怜我家乡，竟以一县而享一国之囧称也。
        今天，西充人民早已告别了红苕酸菜半年粮的时代，2013年全县已建成现代农业园区30万亩，形成粮油、果蔬、畜禽、蚕桑四大特色产业。培育龙兴、百科等省市农业龙头企业34户，创建“牛奶猪”、“葵花鸡”等国省品牌12个，“充国香桃”、“西凤脐橙”等国家地理标志保护产品4个，成为唯一纳入成渝经济区发展规划的有机食品生产基地县，有机农业产值突破23亿元。誉为“中国西部有机食品第一县”。
        抚今追昔，令人感叹，咱们西充人的一日三餐确实是可以了。近日，笔者在西充县人民政府网站上看到今日西充的权威介绍，忽然觉得少了点什么，再一琢磨，更觉很有遗憾。“苕国”、“红苕”，这些西充人耳熟能详的关键词呢？它们，才是具有我们西充特有乡土文化的标签呀，是老祖宗经历几千年贫困好不容易积攒下来的致富帽子，怎么还没有好好利用起来呢？真是：众里问计千百度，蓦然回首，元宝尚埋田埂中。
可行性浅析，差异性竞争才是王道
       据百度百科介绍，红苕原名番薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。（在西充当地，红苕又名“孝子”，取其胖胖可爱之形似熟睡婴儿，借其“耙和”营养养生之功孝敬家中老人，今天西充长寿老人多，此物功不可没。）
        含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。在如今“三高”普遍，癌症常见，减肥流行的情况下，如此上好有机食品，实在是不可多得埋在土里的宝贝，大有开发价值，真的可为！
        当然了，说实话红苕这也不是我西充独产，周边县市如盐亭、蓬溪、南部等都盛产。只是只有咱西充的红苕，得益于西充得天独厚的土壤地理条件，实实在在的品质最优味道最佳。笔者同学亲友一到西充必尝西充烤红薯，无不交口称赞，直道一个好，临走还得想方设法弄一点走。咱们如此馈赠佳品名声早已在外，不是现在想起有钱可赚了才开始吹牛的。因此，首先我们在源头上、品质的竞争上就占优了。
        其次，我们有悠久的苕国独有民俗文化积淀。过去我们花儿呼哨的羞于开口的苕国话方言（苕话），比如“加餐”叫“打幺台”，“失望”叫“哦豁”，“倒霉”叫“拐捞”，“丢脸”叫“丧德”，“加油”叫“攒劲”，“停止”叫“站倒”等，这时候就变成了文化味精，是了不得的旅游料包。还有穷得难以启齿的般般“苕事”，花样百出的据说有多达100多种做法的“苕饭”，热情水灵聪慧满街飘的“苕女”，仅限本地人能懂得起的“祭红苕文”等等就不一一列举，这都是别人无法复制的专有资源。
        再次，通过这些年不懈奋斗，我们有了“中国西部有机食品第一县”这来之不易的新帽子。我们突出苕文化主题，并不与当前县委政府的大政方针背驰，而是更加充实，甚或是提高。现在的问题甚至简单到仅仅只需把什么“香葵鸡”、“牛奶猪”、“香桃”等等现成的簇簇“绿叶”，与“苕国”、“红苕”这两朵“红花”捆绑在一起，一新一旧两顶帽子，一个中心，一块舞台，众多精彩只等粉墨登场了。
        另外，我们还有独特的区位优势。比起周边县市，西充距南充市仅30公里，现在正筹备撤县设区，如能成功，上升为市级行动，更不可限量。西充虽距成都230公里，距重庆150公里，但高速公路四通八达，耍一天往返不是问题，同时当年不少成渝两地知青乡友对西充苕国文化记忆独特，也是我们扩展的线索。如此，近可守南充百万人口市场以生存，远可攻成渝千万人口福地以壮大，未来空间无可限量，真的可行！

操作性建议，抢救修复圆润苕国文化，打造天府国中国

题记：从现在开始，一切的一切都要以苕国文化的名义颁行。
        天府之国，自然地理风俗民情各县大同小异，幸我西充尚有苕国文化的痕迹可以追忆留存，迥异于盆地市州。别人可以轻易复制的，我们绝不为；人家都走在前面了，我们绝不踩着脚印跟，要么跨越追赶而并驾齐驱，要么另辟蹊径，别人现代化，我们原始化。我们要眼高，但不能手低，笔者以为：
当务之急是挖掘保护西充的苕文化，并广为宣传，抢占意识高地。让外地人普遍认同，本地人亲近归属，不要把外人送我们的发财帽子自己搞丢了。
       一是组织编撰苕国文化史，这也是将来的旅游宣传读本，一定要上档次，弄成地方志类的精品。二是建立苕国历史博物馆，尽可能收集保存旧时农耕、烹饪、民俗等物件图文资料，这可以在即将完工的文博馆开辟专室过渡或直接更名解决。三是组建苕国网站等宣传机构，并积极投入国家级媒体广告宣传。四是借当前“中国西部最美乡村”“中国西部绿谷”“有机食品第一县”“忠义文化之乡”等宣传阵地还魂于苕国文化之根，用苕国文化做印章把它们统统盖上，相信也多不了多少钱。五是把苕国文化旅游的宣传与阆中古城、广安小平故里、仪陇朱德故里、南充三国文化源等景点打包，立足成为上述景点旅游环线上的一点，和而不同，独具魅力，这将大大减少开创之初的难度。
        次务之急是建立苕国文化的物质符号，交流介质，把游客的吃喝玩乐解决好，在嘻嘻哈哈里润物无声光大苕文化。
        一是建立有机红苕生产基地，耕作体验基地，烹饪研究基地，食品加工基地，让苕文化有根有据可看可感可品。二是与当前化凤山世界微电影城建设结合，借力“世界”名号，增补苕文化景观设计，征集布设“苕卡通”形象，开设“苕馆”美食街，让游客有看头有吃头。三是在刚刚启动的城南开发区、九龙湖风景区建设里规划苕国“忆苦思甜小镇”，也可直接把接近完工的多福古镇更名，调整招商思路即可。大家白天在西充生态大氧吧玩累了，晚上在那里感受苕国沧桑历史，喝点“苕酒”，唠点“苕话”，看“苕女”轻舞，互相抖漏点“苕事”，就点点酸菜，苕叶，苕糖棍，苕粉等苕国独有美食，实惠可口又养生，激情红歌，忆苦、减肥又不失浪漫，很有耍头。

        当下最可行的是寻访农村百岁老人，集中养老显现红苕养生长寿功效；寻访农村擅长“红苕宴”老人，建立消逝多年“苕馆”，建立厨师学校培养人才，传承发扬苕文化。
        一是把90岁以上老人自愿集中养老，制作宣传片，建立长寿与多吃红苕有关的思维通道，一方面完成敬老宣传，一方面凸显苕国特色。
        二是找到当年可做100多种红苕菜的所有健在老人，把他们“养”起来，把馆子开起来，把手艺传下来。这方面可以剑阁的豆腐宴为师。馆子一定要高起点规划布局经营，体现“一国”之尊，参照为苕馆的“国家标准”（具体怎么操作，涉商业机密暂时不讲）。要把苕文化历史与现代文明有机结合，推陈出新。要把川菜文化与苕国文化融为一体，求同存异。
        三是大力鼓励民间人士从事苕馆的经营，把“国家级”的大而全与民间经营的小而散结合起来，像顺庆的粉馆一样成为生活的必须，更好地为游客服务。
        今后要力戒饮鸩止渴式开发，禁止西充红苕原生态流向县外，外面只有铺天盖地的宣传，没有分馆，更无实物。要吃要买就请到苕国来，我们不图赚那几个红苕钱，图的是苕外之利，让苕文化独步天府。
        日后苕文化真能打造成功，真正获利的来源是人流，我们要通过人流来带动物流，人气才是财气。外卖的红苕再多，也就是一个固定利润空间，而且大大耗费了我们的生产资源，更是削弱了我们的文化独特性。试想想，如今远远跑一趟国外，买回的却是国内的随处可见的产品。跑了一趟新疆西藏，回到自家楼下超市一看，千里迢迢提回的宝贝竟然俯首可得。本来想拿出去好好送给亲朋，体现自己的真情的，如今竟然脸红不好意思出手。这大大减损了我们旅行的文化意义。
        现在，我们后知后觉自己的苕文化也许是上帝的旨意，这后发的优势我们一定要充分用好。红苕与我们的苕国文化极富价值，这是必须的自信。我们不要愁它的销路，好东西在于宣传包装，三峡的神女还不就是石头一块。
        说句实在话，笔者作为西充人，顶多就吃了几样“苕菜”，真是开发了100多种菜品来，自己肯定要去吃上几天几夜。当然，客人来到西充，我们不仅仅是有此类美食开胃，还有苕国文化开眼，多彩忆苦思甜小镇开颜，更有九龙湖风景区户外运动中心、张澜故里、世界微电影城迈开腿。免费的阳光、清新的空气、别具一格的苕文化氛围让人有“国外”之感，如能让客人们索性多留几日，不知道要比多卖几车红苕效果好多少倍。
        假定他们回程，带上别处想买都买不到的真正的特产苕国红苕，馈赠亲友，顿显情谊珍贵。亲友一品尝，委实与当地或别处品质大不相同。心生感激不说，顿生馋意，目的地虽远却近，再生出抽空自己也去大饱口福之心，果能成行，亦然尽兴而归，再馈新友，如此往复，我苕国之业壮大可期也。
        诚如是，我苕国人民世世代代辛辛苦苦挖苕以果腹的艰苦岁月必将蜕变成快快乐乐挖“金子”以颐享天年的幸福时光，实在是善莫大焉！

葩红苕

除了在网上说，你做了什么吗？

hzghzghzg8267

费心了，中肯。西充确有不少令人垂诞的苕菜，手艺隐于民间老者，再不抢救开发就完了。

hzghzghzg8267

思路开阔，热爱家乡富强桑梓拳拳之心很急迫，大家多支持吧

背影1906

以前的白苕现在那里还见的到？ 品种都不对了。

杭川西

那个红苕凉粉太好吃了，

蜀三

西充人怀念红苕尤其是远走他乡难得吃到那份苕味。常在外头买3块多一斤的高价苕也莫得那样甘甜的记忆。
但要把它拿来当一份远景事业做没得大财力怕没人敢开这个头。
我不知道原先就是城里人的城里人是怎样看待红苕的。？我晓得在一些农村老百姓眼里是曾经的救命粮却也是低廉的吃食。他们认为城里人几个会稀罕。”哪凯还吃红苕哦“，”过去莫得粮吃才吃红苕。“
再者这一地方大特产好像也没有官方重视。比如我们这西坛头顶介绍了西充特产人文风景就没得红苕。良好的地方资源没有得到高效开发利用确实有些可惜。
也许吧终会有的。

蜀三

三峡的石头也是“神女”啊。;P
何老师来一篇红苕大作定当远扬。

三巴浪子

蜀三 发表于 2014-11-14 12:21
西充人怀念红苕尤其是远走他乡难得吃到那份苕味。常在外头买3块多一斤的高价苕也莫得那样甘甜的记忆。
但 ...

红苕是深绿食品，相信一定有未来！真心希望咋苕国的宝贝不要让人家抢了，要图红苕赚钱，可能不会很多，一旦贴上了文化标签，地域标志，身价就不可限量！

蜀三

三巴浪子 发表于 2014-11-14 14:43
红苕是深绿食品，相信一定有未来！真心希望咋苕国的宝贝不要让人家抢了，要图红苕赚钱，可能不会很多，一 ...

我们的政府对这个不自信？推广地方特色优良小吃还得向福建沙县学习。

政府不支持！估计

有点苕味道

蜀三 发表于 2014-11-14 20:39
我们的政府对这个不自信？推广地方特色优良小吃还得向福建沙县学习。

福建龙岩花生和红薯干 都开发的不错 随便在福建大超市小卖部都看得到 西充的红苕确实没利用好 前几年有个光友粉丝在西充办厂 不知道现在怎样了

三巴浪子

hzghzghzg8267 发表于 2014-11-13 21:10
费心了，中肯。西充确有不少令人垂诞的苕菜，手艺隐于民间老者，再不抢救开发就完了。

是啊，啥都还是原生态，自生自灭，很需要有识之士、政府搭把力了

三巴浪子

有点苕味道 发表于 2014-11-15 21:49
福建龙岩花生和红薯干 都开发的不错 随便在福建大超市小卖部都看得到 西充的红苕确实没利用好 前几年有个 ...

粉丝不具有地方特色，太工业化了，我觉得还是手工厨艺有前途

楼主说求得多就求不做，
苕馆那麦好肯定赚大钱，
就叫你家婆娘先开起嘛！、

蜀三

有点苕味道 发表于 2014-11-15 21:49
福建龙岩花生和红薯干 都开发的不错 随便在福建大超市小卖部都看得到 西充的红苕确实没利用好 前几年有个 ...

光友粉丝也是绵阳的。如果没有更多好的苕产品传世00后们可没有我们这份苕国情了。
我好奇我们那么喜欢吃的锅盔灌凉粉外省人好像对这个不感冒，而有些地方并不上口只是名气大的什么馍啊面啊店前人流不断。

来嘛，大海！

红苕吃多了，天天叫唤，你来做？如果项目好，又赚钱早就有人做了。:lol

三巴浪子

手机用户 221.237.19.x 发表于 2014-11-17 07:31
楼主说求得多就求不做，
苕馆那麦好肯定赚大钱，
就叫你家婆娘先开起嘛！、

这个需要行内人士细化，具有一定的开拓性，系统性，不是一个把人就可以做成，楼主更是不值一提。

红苕吃多了帽酸