梅州东坡
眉州东坡是一家中餐馆子，说馆子，低了点，算个高档餐厅吧。说餐厅也没什么可稀奇的，也不成为一个话题。正因为开在著名的眉山三苏祠旁边，故而就成了一个话题。眉山三苏祠是著名的旅游景点，去了无数趟，不是陪朋友，就是陪领导，亦或是亲戚家人。每次的惯常流程，瞻仰完大学士的风采，感受“定风波”的神韵，如此而已。游览完毕，口干舌燥，肚腹空空的转身上车返回，如此数次后，人也就疲了，总觉得缺少点什么。
素不知苏大学士除了文章名满天下之外，还是大名鼎鼎的美食大家。美味佳肴发明之集大成者。家喻户晓的东坡肉，东坡肘子，东坡烩鲜笋就是出自大学士之手发明而来。游览三苏祠，不品东坡菜是不完美的。而在三苏祠旁，众多的馆子中，眉州东坡可算得上是能将东坡菜做得上台面的翘楚了。
第一次品尝梅州东坡是数年前，恰逢东坡先生的定风波全国大火，我携闷墩儿书童儿云游至三苏祠。逛完馆，转身出大门，正巧赶上饭点，出门右转十几米便看到“眉州东坡”餐厅院子外的牌子。
当天不巧，“眉州东坡”闭馆，接待北京来的大领导，当天要进去吃饭的都被挡在门外。可人就是这样，越不得，越要跃跃欲试。我跟闷墩娃儿站在大门口，踮着脚，就能闻到院子里飘来的菜香。
闷墩娃儿站在院子大门口，朝院里贼眉鼠眼东张西望，招来了店内管事的交涉。
“咱从大老远乡下骑着电驴儿来了，咱就进去吃个饭，不添麻烦。”
好说歹说，人家答应了，将我们让进院子，穿过了亭台楼阁，花鸟池塘，来到一处僻静的小跨院。感觉这高级馆子确实与众不同，快赶上公园了。
落座之后，店小二献上烫金的菜单，我打开一看，好家伙！都是硬菜。一看价格，还真不算太贵。于是专捡菜单上硬菜点了四菜一汤，分别是：
东坡臊子海参，东坡肉，东坡清蒸石斑鱼，酸菜烩鲜笋，外加一份东坡鸡豆花（汤菜）。
不大会儿工夫，菜就上齐了。
“客爷挺会点，点的都是东坡先生的成名之作！”
“咋就是成名之作了，你给咱们讲讲。”
“您二位瞧这两样。”店小二指着东坡臊子海参，东坡清蒸石斑鱼。
“这是北宋绍圣四年(1097年),苏东坡被贬儋州，东坡先生在当地经常与民同乐，沿海一带……”
“再瞧这两道菜，东坡肉是当年东坡先生在黄河抗洪抢险中无意中创出的名菜，酸菜烩鲜笋则是……”
店小二口若悬河，眉飞色舞的讲着各色菜品的来历。惹得闷墩儿不住吞着口水。
“行了，行了，说的就跟你跟苏东坡一块儿发明了似的。”
店小二知趣的退下，我夹起一块海参，送进嘴里。
这道“东坡臊子海参”，的确做得不错。海参本是沿海一带产物，乃粤菜之精华，但这道菜结合了川菜的特点，将红油臊子与炖的耙烂的海参集合在一起，使海参既有川菜的微辣入味，又兼具了海参的香糯弹滑。在嘴里轻轻咀嚼起来，回味无穷。
扭头见闷墩儿，他自顾自得抱着东坡肉，正吃的津津有味。我见自己面前也摆着一个青花瓷的加热小盅。揭开盖子一看，里面是豆腐块大小，四字见方，肥瘦相间的一块东坡肉。但见这块肉，那是红里透亮，晶莹剔透，浓醇飘香。肉的下面垫着一小块米饭。肉的油全部浸入米饭中。轻轻夹起这块肉，送到嘴里，肉入口即化，这道菜具有苏杭菜系特有的微甜，肥瘦相间的肉质混淆在一起，化在嘴里，使你不会因为肥腻而打闷，也不会因瘦肉的干柴而引起塞牙的烦恼。最关键是这道菜是按一人一盅上来，避免了过去传统的东坡肉，上来一整大盘，看到就饱了的情况。
最下饭的是酸菜烩鲜笋，笋是真的鲜嫩，酸菜是真心酸香入口，开胃良菜。这顿饭，我是整整干了3大碗干饭。
饭后再来一碗鸡豆花，光是这豆花胆水，喝下去就安神养胃了，豆花鲜嫩可口，蕴含有鸡汤的鲜，混合着豆花的素，鲜中养胃，实乃素斋佳品。
此后再去三苏祠，必去梅州东坡打饭卡。这也算是三苏祠游览的一个必经环节了。
后来在省城大悦城，梅州东坡还开设了分店，我去打过一次卡，菜品也算上乘，他们家还销售东坡系列预制菜，吃完了，再买一盒东坡肉，东坡肘子回去，不光自己吃，送亲戚朋友，也是上上之选。但在城里只是单纯去吃个馆子，缺少了三苏祠的文化氛围，也就少了几许风雅。
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