执,念 发表于 2019-12-26 16:20

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今年、你的年终奖有着落了吗?http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/1a344663a62f4bb5947b73dcb6485909
说起年终奖
那么
这又意味着
一年又要过去了
然而,那些说好的
夜晚随便high
睡到自然醒
工作看心情
以及那场说走就走的旅行
这些☝
在哪里??
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可能就在那一年四季的变换里
而不自知!
然而随着年龄的增长,
越来越觉着时间过得太快
总觉着什么都没做
一年就又过去了
而对于“酱油人”来说
春夏秋冬
不过是一瓶酱油的时间
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春春天万物复苏、百花盛开,正所谓春雨贵如油,春雨的到来,意味着一年的好收成。对于制酱人来说,晒厂上的酱缸则需要“羞答答”地盖上缸盖,锥形的缸盖,便于雨水顺着缸盖从四周流下,因为这些酱料容不得半点雨水渗入。
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夏夏日的记忆,对于普通人来说,是难以忍受的。但对于制酱人来说,连续的高温天气,是正值三伏天中最热的时段。然而对晒场上的酱来说,是难得的好天气。在强烈的日光照射下,缸内温度持续上升,发酵好的大豆微生物群迅速生长。
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秋秋季是收获的季节,很多植物在秋季成熟。相对于夏季,秋季的气温明显下降。俗话说,秋高气爽,在酱园里,干燥而渐凉的空气里总能夹带着醇厚的酱香味。醉人的味道似乎也有“酱不醉人人自醉”的韵味。
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东冬日的暖阳和蔼可亲,淡淡的,舒舒的,没有夏的热烈却也能温暖每一口酱缸。而经过白天的日晒,夜晚的寒凉让酱开始浓缩,才得以使酱的味道更醇。
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从前有这样一群人,他们没有超能力,却日复一日,做着同一件事。正如一批黄豆原料下缸,发酵、制酱,至少得经历春夏秋冬,一年的时间,慢工出细活,才能酿出真正的好酱油。来到这里或许你能体会到作为一名酿造手艺人的艰辛与不易.......
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