阳春镇召开2016年农村“坝坝宴”厨师队培训会
阳春镇召开2016年农村“坝坝宴”厨师队培训会 为进一步加强对农村农家宴食品安全管理力度，提升农村宴席厨师食品安全与卫生知识水平，6月30日，阳春镇食安办请县食药监局相关业务人员对我镇的农村厨师、村食品安全协管员和信息员进行了食品安全知识集中培训。 培训会上，集中学习了《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》和《食品安全法》；县食品药品局餐饮股和稽查大队的负责人分析了农村宴席中普遍存在的现象和问题，阐述了预防农村食物中毒的要点以及对食物中毒突发情况的应急处理方法等，并就食材的采购、储存、清洗、烹饪以及餐具的消毒等进行了重点讲解，让参训者对食品安全有了更深刻的认识。培训会后，厨师们纷纷表示，通过培训，觉得更加要紧绷食品安全这根“弦”，既是对别人负责，也是对自己负责，在今后的工作中，将严格遵守食品安全的相关法律规定，规范操作，真正让老百姓吃上安全、放心的“坝坝宴”。 （撰稿：陈恬岚 审签：魏显勇）
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