洪雅瓦屋山上打笋人的一天
“江上往来人，但爱鲈鱼美……”范仲淹的《江上渔者》，说尽了渔人的苦。与此相类，瓦屋山名特产——冷竹笋的好大家知道，但当地打笋人的艰辛，却很少有人能明了。在瓦屋山镇海拔1300米至2600米的地带，有着丰富的冷竹资源。脆嫩爽口的冷竹笋自古以来就是当地农民的主要收入来源。竹笋多是春生，冷竹笋却是“雨后秋笋”。瓦屋山竹林面积14262亩，时下正是采挖冷竹笋季节。前往冷竹笋主产区瓦屋山镇复兴村，跟随打笋人一道，感受了一番打笋的酸甜苦辣。站在瓦屋山山脚下，复兴村7组村民毛建平指着村后一片接天而立的大山说，村里打笋的历史已经有数百年了，每到八九月冷竹笋收获季节，当地村民都会统一上山打笋，在山上吃、住。山顶是目的地，海拔2000米左右；从村子到山顶，在崎岖陡峭的山路上，足足走了两个小时。冷竹笋生长于海拔1400-2500米高山无人区，采挖竹笋最是艰险、辛苦；新鲜竹笋不易保存，所以采挖回来后通常要在山上烘烤成笋干再背下山。每年9月中旬前后，瓦屋山区成百上千的打笋人要在山上忙碌一个多月。早上天还没亮，打笋人就开始陆续上山打笋，他们穿梭在长满荆棘的丛林中。据毛建平介绍，冷竹笋从高山区先“打”，然后再“打”低山区。下午两三点钟，打笋人一个个满载而归，围坐在石炕前，品尝着最新鲜的冷竹笋，夹一大块腊肉，再来上两口地道的土酒，享受一天里最惬意的时刻。石炕既用于生活取暖又用于加工鲜笋，他们将采挖的鲜笋摊放在平铺的竹篾上，下面烧炕，即可烘制笋干。傍晚吃完饭，没多久天黑了，这里没什么娱乐，大家很快上床睡觉。不大的竹棚，土灶和烤炕占了一大半面积，打笋人只能在灶头边上支起一张通铺，和衣而睡。小编麻辣点评：原来吃个笋子居然好耗费这么多的时间与工序，食物来之不易，且吃且珍惜！凉拌笋子，笋子炖牛肉，笋子烧汤......想起都要流口水了，下次去洪雅一定多买点{:5_152:}每年都吃这个竹笋现在都吃不到了
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