czh13880499121 发表于 2016-2-18 15:44

各种美食都来一点——龙唐香醪糟

说起冬天,感觉上是;理所当然的吃吃吃吧,这个时候的女生大概也会吃吃吃的,不会顾忌什么的额,毕竟3、4月份才是努力减肥的时候啊。

在前面我们提了许多的美食,或许你有喜欢的,或许也有不喜欢的,但是甜点是每个女生的最爱吧,在甜点的面前再强势的女孩子都柔和起来,大声说声“太好吃了”。有时候心情不好了,看到甜点的时候,大概也就好了一大半了吧。

下面为女孩子们送上福利,在家里慢慢的体会做自己心爱的食物的过程,这样想必是最美味的吧。为你介绍可可马卡龙(意式)。
准备材料:
A:杏仁粉93g、可可粉7g、糖粉100g、蛋白37g
B:幼砂糖80g、水25g
C: 蛋白38g、幼砂糖20g、蛋白粉0.5g

然后就开始咯。

1.将杏仁粉、可可粉及糖粉放入盆中;混合后,过筛;。
2.将37g蛋白倒入可可杏仁粉中,用粉类将蛋白盖住,备用;
3.将38g蛋白倒入无水无油的盆中和幼砂糖及蛋白粉混合放入;
4.打蛋器开中速,将蛋白打发到干性发泡状态;顺便将100g幼砂糖和25g水放入容器中,打蛋白的同时,开小火加热熬煮;可以节约时间额。
5.糖浆熬煮至118度离火.
6.打蛋器开高速,将熬好的糖浆以细水流入状倒入打发至干性的蛋白霜中,直至完全倒入。
7.倒完糖水后打蛋器转中速继续打发至硬性发泡状态,放凉至室温;
8.用刮刀将先前混合的砂糖蛋白粉材料抹拌均匀至无干粉状;
9.分三次将打好的蛋白霜与面糊混合;第一次加入蛋白霜切拌,第一次混合完毕
;第二三次重复。
10.拌好的面糊滴落如飘带状;将面糊装入裱花袋;

11.并在油布上挤出约3.5cm的圆形面糊,挤好后端起烤盆,轻拍几下底部让其面糊流平并震出气泡;

12.自然晾至表皮不沾手后,入150度预热的烤箱,上下烤模式,按下热风,下层,烘焙16分钟;
13.完全冷却后,从垫子上取下,在一片饼身上挤入巧克力甘纳许;再挤入抹茶白巧甘纳许
14.将另一片马卡龙饼身盖上,放入冰箱冷藏一夜,待吸潮后即可享用。

虽然有点费时间,但是其过程可是很美好的额。还可以提高自己的手艺额。说起冬天,感觉上是;理所当然的吃吃吃吧,这个时候的女生大概也会吃吃吃的,不会顾忌什么的额,毕竟3、4月份才是努力减肥的时候啊。

在前面我们提了许多的美食,或许你有喜欢的,或许也有不喜欢的,但是甜点是每个女生的最爱吧,在甜点的面前再强势的女孩子都柔和起来,大声说声“太好吃了”。有时候心情不好了,看到甜点的时候,大概也就好了一大半了吧。

下面为女孩子们送上福利,在家里慢慢的体会做自己心爱的食物的过程,这样想必是最美味的吧。为你介绍可可马卡龙(意式)。
准备材料:
A:杏仁粉93g、可可粉7g、糖粉100g、蛋白37g
B:幼砂糖80g、水25g
C: 蛋白38g、幼砂糖20g、蛋白粉0.5g

然后就开始咯。

1.将杏仁粉、可可粉及糖粉放入盆中;混合后,过筛;。
2.将37g蛋白倒入可可杏仁粉中,用粉类将蛋白盖住,备用;
3.将38g蛋白倒入无水无油的盆中和幼砂糖及蛋白粉混合放入;
4.打蛋器开中速,将蛋白打发到干性发泡状态;顺便将100g幼砂糖和25g水放入容器中,打蛋白的同时,开小火加热熬煮;可以节约时间额。
5.糖浆熬煮至118度离火.
6.打蛋器开高速,将熬好的糖浆以细水流入状倒入打发至干性的蛋白霜中,直至完全倒入。
7.倒完糖水后打蛋器转中速继续打发至硬性发泡状态,放凉至室温;
8.用刮刀将先前混合的砂糖蛋白粉材料抹拌均匀至无干粉状;
9.分三次将打好的蛋白霜与面糊混合;第一次加入蛋白霜切拌,第一次混合完毕
;第二三次重复。
10.拌好的面糊滴落如飘带状;将面糊装入裱花袋;

11.并在油布上挤出约3.5cm的圆形面糊,挤好后端起烤盆,轻拍几下底部让其面糊流平并震出气泡;

12.自然晾至表皮不沾手后,入150度预热的烤箱,上下烤模式,按下热风,下层,烘焙16分钟;
13.完全冷却后,从垫子上取下,在一片饼身上挤入巧克力甘纳许;再挤入抹茶白巧甘纳许
14.将另一片马卡龙饼身盖上,放入冰箱冷藏一夜,待吸潮后即可享用。

虽然有点费时间,但是其过程可是很美好的额。还可以提高自己的手艺额。

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